De genoegens van de smaak

De Canavese streek staat bekend voor zijn antieke en authentieke gerechten. De trots van Agliè zijn onder meer de ‘torcetti’. Verplicht proeven geldt ook voor de ‘biscotti della duchessa’. Andere specialiteiten van de canavese patisserie zijn de ‘canestrelli’ en de ‘paste di meliga’. Tijdens de winter zijn er ook de ‘fresse’, de ‘salami di patata’ en de ‘quajette’, deze laatste worden gekookt in de traditionele tufeja gemaakt uit terra cotta van Castellamonte. Heel erg bekend zijn ook de kazen, zowel in de verse als in de droge  versie.

De gastheer kan u vertellen waar deze lekkernijen te verkrijgen zijn.